A Carignano, in provincia di Torino, l’istituto “N. Bobbio” prosegue un importante percorso verso il mondo della ristorazione interagendo con altre scuole di altri stati europei.

Fra i promotori della “Rete dei Ristoranti Didattici”, ha avviato, da alcuni anni ormai, una esperienza di Ristorante Didattico aperto al pubblico.

Si definiscono “Ristoranti Didattici” quei luoghi dediti per loro missione alla formazione nel settore Alberghiero e della Ristorazione che hanno intrapreso una attività aperta al pubblico: Ristorante, Pizzeria, Pub, Birreria, Agriturismo, ecc...

La filiera delle Scuole di Ristorazione rappresenta l’incubatrice di un settore strategico per l’intera economia del nostro Paese ed in essa   Continua...

Il 9 Febbraio 2012 a Torino -

Nella meravigliosa sede dell'associazione "Donna Sommelier", in Piazza Castello 9 nel cuore di Torino, la Dottoressa Maria Luisa Alberico, presenterà il progetto di Cascina Le Maire, "vini senza residui chimici".

Produttore di vino ricercato, nasce a fine del 700, quando il nettare di Bacco doveva togliere inibizioni e sete, non necessitava di grande cura e grande ricerca nell'eccellenza, cosa divenuta fondamentale invece nel corso degli anni conoscendo così molteplici trasformazioni per raggiungere ottimi risultati di qualità ed eccellenza.

Cascina Le Maire ha sempre in ogni caso mantenuto una sua caratteristica radicata, storica e   Continua...

Dal 27 al 29 gennaio 2012 a Settimo Rottaro (Torino) -

Paese arrampicato sui fianchi della collina, in un territorio incantevole, tutto intorno al lago di Viverone. Offre paesaggi indimenticabili in una natura incontaminata, nella collina morenica più lunga d'Europa, tra boschi, prati, vigneti e piccoli corsi d’acqua. E’ la sede del primo appuntamento intorno al Lago dell’anno, la "Sagra del Salam ‘d Patata".

Introdotto nel Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino, questo salume, prodotto con parti di suino e patate, è il frutto caratteristico della "Cultura del Maiale". Un momento di festa durante i lunghi inverni contadini, un'occasione di   Continua...

Giovedì 19 Gennaio 2012 alle ore 21:00, presso l’Hotel Diplomatic, si è tenuta la presentazione del 37° Corso Istituzionale per aspiranti Assaggiatori di Vino, organizzato dallONAV di Torino. Grande è stata la partecipazione alla serata promossa dalla Responsabile ufficio stampa ONAV Piera Genta.

 Il corso avrà inizio lunedì 6 Febbraio 2012 alle ore 21:00 presso la Facoltà di Agraria di Torino, con sede a Grugliasco, 18 lezioni con cadenza settimanale, il lunedì. I temi affrontati spazieranno dagli elementi di fisiologia dei sensi alla tecnica di degustazione, dalla viticoltura all'enologia, dai pregi ai difetti dei vini ecc. E' prevista anche una visita guidata ad una cantina del   Continua...

Il 29 gennaio 2012 a Torino -

Un pranzo diverso ci attende, il menù del disnè al ristorante della Fattoria Pro-Polis, sulla Collina di Torino, è stato infatti creato tenendo conto dei suggerimenti inviati dagli utenti appassionati di gastronomia.

Il disnè era il pranzo domenicale che i Piemontesi consumavano negli anni Sessanta per fare festa, nelle uberge, le caratteristiche trattorie o presso le cà, luoghi rurali, per degustare piatti tipici del territorio.

Un assaggio di antipasti, almeno cinque, due primi, due secondi, il formaggio, il dolce, la frutta, senza dimenticare il vino, rigorosamente rosso: questo era il banchetto, l'occasione per celebrare con tutta   Continua...